紅蘿卜玉米排骨湯有益于增強(qiáng)身體免疫力，促進(jìn)新陳代謝，提高消化能力，調(diào)節(jié)血糖水平，保護(hù)視力和皮膚健康等。由于它含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素C、維生素A、膳食纖維、礦物質(zhì)等，可以使人體細(xì)胞更加健康，適合身體虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良或者需要增強(qiáng)身體素質(zhì)的人群食用。
對(duì)于一些消化不良、腸胃功能欠佳、懷yun期間和哺乳期間的女性，以及口腔潰瘍、口腔炎等口腔疾病患者，應(yīng)該避免食用紅蘿卜，以免加重癥狀或?qū)ι眢w造成不良反應(yīng)。因個(gè)體差異，可能會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng)，患有花粉癥等過(guò)敏性疾病的人也應(yīng)該慎重食用。
紅蘿卜含有的淀粉酶能分解食物中的淀粉，減輕胃腸負(fù)擔(dān)；蓮藕中的鞣質(zhì)具有收斂作用，可緩解腹瀉，同時(shí)其膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。
