以下是馮小廚的新鮮牛肉炒菜技巧：

　　材料:

　　- 新鮮牛肉

　　- 洋蔥

　　- 青椒

　　- 姜

　　- 蒜

　　- 醬油

　　- 料酒

　　- 生粉

　　步驟:

　　1. 將新鮮牛肉切成薄片，加入適量的鹽、生粉和料酒腌制10分鐘，讓牛肉更加鮮嫩。

　　2. 把洋蔥、青椒、姜和蒜切成絲備用。

　　3. 在鍋里熱油，加入蒜和姜煸炒出香味。

　　4. 加入牛肉片，大火翻炒，炒到變色。

　　5. 加入洋蔥和青椒，繼續(xù)翻炒幾分鐘。

　　6. 倒入適量的醬油，翻炒均勻，最后勾芡即可。

　　小貼士:

　　1. 牛肉要薄片，這樣容易熟透，口感更好。

　　2. 在炒牛肉之前要先煸炒姜和蒜，這樣可以去除牛肉的腥味。

　　3. 加入洋蔥和青椒的時(shí)候不要煮太久，否則蔬菜的口感會(huì)變差。

　　4. 加入醬油的時(shí)候要少放，因?yàn)榕Ｈ獗旧砭鸵呀?jīng)有咸味了。

　　5. 最后勾芡的時(shí)候，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的水或者高湯。