土豆變綠色是因為它暴露在陽光下導致表皮中的葉綠素濃度增加。當土豆變綠色時，其中含有一種稱為龍葵素的毒素，大量攝入會對人體健康造成危害。不建議食用變綠色的土豆。如果土豆表皮變綠，應該將其去皮，或者將變綠的部分切掉后再烹飪。
1.從營養吸收角度來說：其實土豆和雞蛋一起炒本身不會產生啥有害物質，但有人擔心它們搭配會影響營養吸收。3.從傳統飲食習慣來講：在咱們日常的飲食傳統里，很少會把土豆和雞蛋放在一起炒著吃。
發布時間：2023-06-04 08:28:37
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