糙米搭配白米或者糯米煮飯，這樣可以使煮出來的飯顆粒分明，口感好，營養豐富。因為糙米的煮熟時間比白米長，所以可以提前將糙米浸泡一段時間，或者先將糙米煮一段時間再加入白米一起煮，這樣可以使兩種米的熟度相當。
以東北五常九色糙米為例，其由黑米、紅米、血糯米等9種谷物科學配比，浸泡后水色變深正是花青素等天然成分釋放的直觀表現。例如，七色糙米在直播中展示的浸泡實驗顯示，常溫水浸泡2小時后水色已呈淺紫色，而熱水浸泡僅30分鐘即可達到類似效果。
發布時間：2023-06-04 13:15:22
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