1. 泡水軟化：將生豬蹄浸泡在溫水中，泡軟后再清洗。

　　2. 燙水除毛：將生豬蹄放入開水中燙約2分鐘，取出后用牛刀刮掉毛發(fā)，再用清水沖洗干凈。

　　3. 化學(xué)去毛：在市場(chǎng)上可以買到一些去毛化學(xué)劑，將生豬蹄浸泡在化學(xué)劑中一段時(shí)間，再用清水沖洗干凈。

　　不管采用哪種方法，清洗后要將生豬蹄用清水洗凈，以免化學(xué)殘留影響食品安全。