紅燒鱸魚是一道非常美味的傳統中華菜肴，下面是一份簡單的紅燒鱸魚的做法：
所需材料：
- 一條鱸魚（約500克）
- 姜片3片
- 蒜瓣3瓣
- 蔥段2根
- 料酒1湯匙
- 生抽2湯匙
- 老抽1湯匙
- 糖1湯匙
- 鹽適量
- 溫水適量
- 蔥花適量（用于裝飾）
步驟：
1. 將鱸魚清潔干凈，去鱗洗凈，切成塊狀。
2. 在一大平底鍋中加入一些食用油，燒熱后，將鱸魚塊放入鍋中煎至兩面金黃色，然后盛出備用。
3. 在鍋中加入姜片、蒜瓣和蔥段，煸炒出香味。
4. 加入料酒，炒勻。
5. 加入生抽、老抽和糖，炒勻。
6. 加入適量溫水，使醬汁覆蓋魚塊，然后將魚塊放入鍋中。
7. 蓋上鍋蓋，用中小火煮約15-20分鐘，讓魚塊充分入味。
8. 中途翻轉魚塊，確保魚均勻入味�？梢愿鶕䝼�人口味決定是否加鹽。
9. 煮好后，將鍋蓋打開，繼續煮一會兒，使湯汁收濃至適合口感。
10. 切碟時可以撒上一些蔥花作為裝飾。
現在，一道美味的紅燒鱸魚就做好了！
