凍魷魚炒菜的做法有很多種，以下是一種簡單且好吃的做法：

　　材料：

　　- 凍魷魚（切片）：300克

　　- 青椒（切絲）：1個

　　- 紅椒（切絲）：1個

　　- 大蒜（切末）：2瓣

　　- 姜末：1小塊

　　- 料酒：1湯匙

　　- 醬油：2湯匙

　　- 鹽：適量

　　- 糖：1/2茶匙

　　- 雞精：1/2茶匙

　　- 胡椒粉：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 將凍魷魚解凍，切片備用。

　　2. 在鍋中加入適量的植物油，放入蒜末和姜末炒香。

　　3. 加入魷魚片翻炒片刻，然后加入料酒炒勻。

　　4. 倒入青椒絲和紅椒絲，繼續翻炒。

　　5. 加入醬油、鹽、糖和雞精，翻炒均勻。

　　6. 最后撒上適量胡椒粉，翻炒均勻后即可出鍋。

　　這樣炒出來的凍魷魚口感鮮嫩多汁，配以青紅椒的顏色鮮艷，味道鮮美可口。可以作為一道主食或配菜供應。