面粉和糯米粉是兩種常見(jiàn)的食用粉。它們的區(qū)別主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　　1. 原料：面粉通常是從小麥中提取的粉末，而糯米粉則是由糯米磨碎而成。

　　2. 粘性：糯米粉相比面粉更加粘性，因?yàn)槠渲泻�有一種叫做糯米膠質(zhì)的成分。這種粘性使糯米粉在制作糕點(diǎn)、粽子等食品時(shí)能夠起到粘合的作用。

　　3. 營(yíng)養(yǎng)成分：面粉中含有較高的蛋白質(zhì)和碳水化合物，適合提供能量。而糯米粉則富含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素B等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　4. 用途：面粉廣泛用于制作面包、面條、糕點(diǎn)等食品。糯米粉主要用于制作粘性較高的糕點(diǎn)、湯圓、年糕等甜點(diǎn)。

　　面粉和糯米粉在原料、粘性、營(yíng)養(yǎng)成分和用途等方面存在明顯的差異。選擇使用哪種粉取決于不同的食品制作需求。