清水小龍蝦和普通小龍蝦主要區別在于烹飪方法和調味方式。

　　1. 清水小龍蝦：清水小龍蝦是指將龍蝦放入沒有加入任何調料的開水中煮熟，然后直接食用。這種烹飪方式保留了龍蝦本身的原汁原味，使其口感更加鮮嫩。

　　2. 普通小龍蝦：普通小龍蝦一般采用紅燒或炒制的方式進行烹飪。在烹飪過程中，會加入蒜、姜、辣椒等調料，使得龍蝦的味道更加香辣。

　　清水小龍蝦注重保留原汁原味，突顯龍蝦的鮮美；普通小龍蝦則通過加入調料，使其味道更加豐富和辣味更重。選擇烹飪方式取決于個人口味偏好。