燒烤蔬菜是一種美味健康的選擇，以下是一些燒烤時常用的蔬菜：

　　1. 玉米：烤玉米非常受歡迎，可用黃色或白色的玉米，用牛油或橄欖油涂抹后，撒上鹽和黑胡椒粉烤制，可以增添甜味和香氣。

　　2. 蘿卜、胡蘿卜和紅薯：將這些蔬菜切成塊或條，用橄欖油、鹽和香料調(diào)味，然后烤制至金黃色和松軟。

　　3. 洋蔥：將洋蔥切成厚片或圓環(huán)，涂抹橄欖油和香料，烤制至變軟和微焦，可以增添獨特的香味。

　　4. 彩椒：將彩椒切成塊狀，涂抹橄欖油、鹽和調(diào)味料，烤制至表面呈黑色斑點和軟化。

　　5. 蘑菇：蘑菇烤制后會變得肉質(zhì)鮮嫩，可以涂抹橄欖油、大蒜和香料，烤制至金黃色。

　　6. 南瓜：將南瓜切成小塊，涂抹橄欖油和調(diào)味料，烤制至軟化和微焦。

　　你還可以根據(jù)個人口味和喜好，將其他蔬菜如西葫蘆、茄子、菜花、西蘭花等也可以用類似的方法烤制。