市場上的面粉之所以那么白，主要是因為工業加工過程中經過漂白處理。面粉在加工過程中，通常會經過磨粉、篩分、漂白等環節。

　　1. 磨粉：將麥粒研磨成粉末，去除麥胚和麥皮等雜質，得到精制面粉。

　　2. 篩分：通過篩網，將面粉中的顆粒進行分級，去除較大的顆粒。

　　3. 漂白：為了使面粉更加潔白，漂白是常見的處理方法。漂白劑通常使用過氧化氫或氯氣等化學物質，可以去除面粉中的一些雜質和色素，提高面粉的白度。

　　漂白處理能夠使面粉更加美觀，但同時也可能降低面粉的營養價值。一些消費者更傾向于選擇未經漂白處理的全麥面粉或天然面粉，以獲取更多的營養物質。