通常情況下，銀耳湯是煮熟后呈現出柔軟的口感，而不是脆的。如果你希望銀耳湯變得脆一些，可以嘗試以下方法：
1. 提前將銀耳泡軟：將銀耳用溫水浸泡30分鐘至1小時，直到它完全軟化。
2. 使用慢燉鍋：將銀耳與其他配料放入慢燉鍋中，用低火慢慢燉煮數小時，以增加煮制時間，使得銀耳更加柔軟。
3. 燉煮時間延長：可以將煮銀耳的時間延長到更長，以便更好地煮熟。
銀耳湯的質地取決于所使用的銀耳的品質和煮制的方法。如果你希望更脆的銀耳湯，可以根據個人喜好進行煮制調整。
空腹喝銀耳湯可能會導致拉肚子，這主要是因為銀耳湯的性質和空腹狀態的特點所共同決定的。3.拉肚子（腹瀉）的原因：-空腹喝銀耳湯導致的拉肚子可能是由于銀耳湯的寒涼性質刺激了胃腸道，導致腸道蠕動加快，進而引發腹瀉。
