可樂(lè)煮生姜會(huì)辣的原因是因?yàn)樯泻欣蔽冻煞纸彼亍？蓸?lè)中的二氧化碳和酸性成分會(huì)促使姜辣素釋放出來(lái)，增加了生姜的辣味。在煮的過(guò)程中，熱水能夠?qū)⒔彼馗玫蒯尫懦鰜?lái)，使其辣味更加突出。可樂(lè)煮生姜會(huì)辣。
3.冰箱冷藏法：要是生姜量不多，或者想快點(diǎn)用，可以把姜洗凈晾干，用保鮮膜或保鮮袋包嚴(yán)實(shí)，盡量排出空氣，扎幾個(gè)小孔透氣。4.切片冷凍術(shù)：如果生姜用得慢，又怕壞，可以切片或切絲。
