炒糯米粉月餅是一道傳統(tǒng)的中秋節(jié)食品，下面是一種簡單的炒糯米粉月餅的做法：

　　所需材料：

　　- 糯米粉

　　- 水

　　- 細(xì)砂糖

　　- 豆沙餡或其他喜愛的餡料（例如紅豆沙、蓮蓉等）

　　- 植物油

　　步驟：

　　1. 將糯米粉倒入一個(gè)大碗中。

　　2. 慢慢地加入適量的水，一邊倒水一邊用筷子攪拌，直到水和糯米粉***混合在一起，攪拌均勻成為糯米團(tuán)。

　　3. 將糯米團(tuán)揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，然后分割成適量的小份。

　　4. 取一小份糯米團(tuán)，用手將其搓成一個(gè)圓球狀，然后用手指在中間按下一個(gè)凹陷，使其成為一個(gè)小碗狀。

　　5. 在凹陷處放入適量的豆沙餡或其他餡料，并將糯米團(tuán)封起來，搓成一個(gè)圓球狀。

　　6. 重復(fù)步驟4和5，直到所有的糯米團(tuán)用完。

　　7. 在平底鍋中倒入適量的植物油，加熱至中小火。

　　8. 將做好的糯米粉團(tuán)放入鍋中，用中小火慢炒。

　　9. 一邊翻炒一邊壓平糯米粉團(tuán)，使其變得更加酥脆。

　　10. 炒至糯米粉變成金黃色為止，撈出瀝干油份。

　　11. 炒糯米粉月餅可以在室溫下食用，也可以稍微放涼后食用。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 炒糯米粉月餅翻炒時(shí)火候要掌握好，以免炒焦或炒不熟。

　　- 在加入水?dāng)嚢枧疵追蹠r(shí)，可以逐漸加入水，以免加過多導(dǎo)致糯米團(tuán)過稀。

　　- 在封好糯米團(tuán)后，要將其搓成一個(gè)圓球狀，以免餡料外漏。

　　- 在炒糯米粉月餅時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味添加適量的細(xì)砂糖增加甜度。