紅油菜是一道非常受歡迎的川菜，它的做法簡單，下面是一種常見的做法：

　　材料：

　　- 紅油菜心

　　- 蒜末

　　- 姜末

　　- 辣椒粉

　　- 鹽

　　- 雞精

　　- 食用油

　　步驟：

　　1. 將紅油菜心洗凈切段備用。

　　2. 鍋中加入適量的食用油，燒熱后放入蒜末和姜末爆炒出香味。

　　3. 將紅油菜心放入鍋中翻炒均勻。

　　4. 加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒片刻。

　　5. 加入適量的辣椒粉，根據個人口味添加，翻炒均勻即可。

　　這樣簡單的步驟可以做出一道香辣可口的紅油菜，如果喜歡更多口味，可以根據個人口味添加蒜蓉、花椒粉等調料。