要煮出銀耳湯的膠質，可以按照以下步驟進行：
1. 準備材料：銀耳、冰糖、枸杞等。
2. 將銀耳浸泡在冷水中，泡軟后洗凈備用。
3. 將泡軟的銀耳放入鍋中，加入足夠的水，是多一些，因為煮的時候會有水分散失。
4. 將銀耳和水一起煮開，然后轉小火慢燉。
5. 在煮的過程中，可以適量加入冰糖，根據個人口味調整甜度。
6. 慢燉大約30分鐘至1小時，直到銀耳變得柔軟，膠質溶解在湯中。
7. 最后可以加入一些枸杞等其他配料，提升口感和營養價值。
注意事項：
- 煮的時候不要加蓋，保持湯的稠度。
- 煮的時間不宜過長，否則銀耳會變得破碎，影響口感。
- 根據個人口味可以調整湯的甜度和添加配料的種類。
以上是常見的銀耳湯煮膠的方法，希望對你有幫助。
空腹喝銀耳湯可能會導致拉肚子，這主要是因為銀耳湯的性質和空腹狀態的特點所共同決定的。3.拉肚子（腹瀉）的原因：-空腹喝銀耳湯導致的拉肚子可能是由于銀耳湯的寒涼性質刺激了胃腸道，導致腸道蠕動加快，進而引發腹瀉。
