要做到油煎餃子不粘鍋，可以嘗試以下竅門：

　　1. 選擇好質(zhì)量的不粘鍋：不粘鍋表面涂層的質(zhì)量會影響食物粘鍋的情況，選擇一款質(zhì)量好的不粘鍋是很重要的。

　　2. 適量加油：在不粘鍋中加入適量的油，將鍋底均勻涂抹一層油，不要過多也不要過少。

　　3. 餃子下鍋前預(yù)熱：在加油之后，將鍋放在爐火上預(yù)熱一段時間，讓鍋均勻加熱，并且油也能夠均勻分布。

　　4. 控制火候：將熱鍋放入餃子，逐漸加熱煎至底部變金黃，然后倒入少量的水，迅速蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜煮幾分鐘。

　　5. 使用工具輕輕翻動：在煎餃子的過程中，使用木鏟或者非金屬工具輕輕翻動，不要用力過猛以免破壞餃子皮。

　　6. 加少量水蒸熟：當?shù)撞匡溩蛹逯两瘘S色后，再加入適量的水，蓋上鍋蓋，用中小火燜煮餃子，待水蒸發(fā)完后，餃子熟透。

　　記住以上竅門，可以更好地實現(xiàn)油煎餃子不粘鍋的效果。