要使糯米粉和面不粘手且成型，可以采取以下步驟：

　　1. 準備好糯米粉和適量的水。根據需要的面團大小，將適量的糯米粉倒入一個大碗中。

　　2. 慢慢加入水，一邊加入一邊攪拌，直到糯米粉和水能夠完全混合在一起。

　　3. 如果面團仍然過于粘手，可以適量加入一些糯米粉或水，以調整面團的濕度。

　　4. 繼續用手揉搓面團，直到它變得有彈性且不粘手。這可能需要一些耐心和時間，所以請耐心地揉搓面團。

　　5. 揉搓好的面團可以用刀分割成適當大小的小份，并以所需的形狀和用途進一步加工。

　　不同品牌的糯米粉可能具有不同的質地和吸水性能，因此可能需要根據實際情況調整加水量。