要避免紅薯煮熟后發(fā)黑，可以嘗試以下幾個(gè)方法：

　　1. 事先將紅薯放入冷水中浸泡片刻，這樣可以去除紅薯表面的一些淀粉和雜質(zhì)，減少發(fā)黑的可能性。

　　2. 在煮紅薯之前，將紅薯表面切割一些刀痕，這樣可以更好地煮熟紅薯中心，防止表面煮熟后發(fā)黑。

　　3. 將要煮紅薯切成均勻大小的塊狀，這樣可以使熱量更加均勻地傳遞到紅薯的各個(gè)部分，減少發(fā)黑的可能性。

　　4. 使用足夠的水煮紅薯，這樣可以保持水溫穩(wěn)定，防止紅薯煮熟時(shí)過分暴露在空氣中，減少發(fā)黑的可能性。

　　5. 在煮熟紅薯后，盡快將其撈出放在涼水中或者用冷水沖洗，快速降低溫度，可以有效避免紅薯繼續(xù)被熱氣氧化發(fā)黑。

　　這些方法可以幫助減少紅薯煮熟后發(fā)黑的情況，但是由于紅薯的性質(zhì)和品種有所不同，有時(shí)候可能無法完全避免發(fā)黑現(xiàn)象的發(fā)生。