醬香排骨是一道以豬肋排為主料，配以醬料炒制而成的家常菜品。下面是一種常見的醬香排骨做法：

　　所需食材：

　　- 豬肋排500克

　　- 姜塊適量

　　- 大蔥適量

　　- 料酒適量

　　- 豆瓣醬適量

　　- 蠔油適量

　　- 生抽適量

　　- 白糖適量

　　- 鹽適量

　　- 淀粉適量

　　- 植物油適量

　　步驟：

　　1. 將豬肋排切成一段段的小塊，用開水焯水去腥，撈出瀝干備用。

　　2. 鍋中加入適量的植物油，燒熱后放入姜塊和蔥段炒香。

　　3. 將焯水后的豬肋排放入鍋中炒至兩面金黃色。

　　4. 加入適量的料酒，翻炒均勻。

　　5. 加入適量的豆瓣醬，炒出紅油。

　　6. 加入適量的蠔油、生抽、白糖和鹽，調成醬汁翻炒均勻。

　　7. 加入適量的水，調至肋排的一半高度，蓋上鍋蓋燉煮15分鐘。

　　8. 取出鍋蓋，煮至湯汁濃稠時，加入適量的淀粉水勾芡。

　　9. 繼續翻炒均勻，使醬汁均勻附著在排骨上即可出鍋。

　　這樣一道美味的醬香排骨就做好了。可以搭配米飯或者饅頭一起食用。