牛肉燉西紅柿是一道美味可口的家常菜，下面是一種制作牛肉燉西紅柿的簡單方法：

　　所需材料：

　　- 牛肉：500克

　　- 西紅柿：4個

　　- 洋蔥：1個

　　- 大蒜：2瓣

　　- 姜片：3-4片

　　- 料酒：1湯匙

　　- 生抽：2湯匙

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 雞精：適量

　　- 植物油：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1.先將牛肉切成塊狀，洗凈后用開水焯水，去除血水和雜質。

　　2.西紅柿用開水燙熟后去皮，然后切成小塊備用。

　　3.洋蔥切成細絲，大蒜和姜切成末備用。

　　4.鍋中加入適量植物油，將蔥姜蒜炒香。

　　5.加入牛肉塊煸炒至變色，然后加入料酒翻炒均勻。

　　6.倒入西紅柿塊，繼續翻炒均勻。

　　7.加入適量的水，水量要稍微多一些，大約能淹沒牛肉和西紅柿。

　　8.加入適量的生抽，鹽，白胡椒粉和雞精，調味。

　　9.將鍋蓋蓋上，轉小火燉煮約1個小時，直到牛肉變得很爛。

　　10.最后根據個人口味再次調味，調入適量的鹽和胡椒粉即可。

　　注意事項：

　　- 在焯水的時候，可以加入一些姜片或者料酒去腥。

　　- 牛肉燉煮的時間越長，牛肉的口感會更加軟爛。

　　- 可以根據個人喜好，加入適量的蔬菜和調料，使味道更豐富。