鮮銀耳是一種常見的可食用菌類，它富含蛋白質、纖維質和多種氨基酸。以下是鮮銀耳的保存和食用方法：

　　保存：

　　1. 儲存前應將鮮銀耳清洗干凈，去除泥土和雜質。

　　2. 將洗凈的鮮銀耳放入盒子或塑料袋中，盡量保持干燥。

　　3. 可將鮮銀耳放入冰箱冷藏保存，在3-5天內食用完。

　　4. 如需長期保存，可以將鮮銀耳晾干或烘干后放在密封袋中密封。

　　食用：

　　1. 鮮銀耳可以用來炒菜、燉湯或涼拌。

　　2. 在炒菜時，可以將鮮銀耳切成條狀或片狀，炒熟后與其他食材一起炒制。

　　3. 在燉湯時，將鮮銀耳整株或切成塊狀加入湯中，煮至軟爛即可。

　　4. 鮮銀耳還可以加入涼拌菜中，與蔬菜、豆腐等混合攪拌即可食用。

　　5. 鮮銀耳還可以用來燉糖水、燉雞湯等。

　　食用鮮銀耳時要將其***煮熟，以確保食品安全。