生牛肉燉土豆是一道經典的家常菜，下面是一種簡單的做法：

　　所需材料：

　　- 生牛肉塊：500克

　　- 土豆：3個

　　- 洋蔥：1個

　　- 姜塊：3片

　　- 大蒜：3瓣

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 色拉油：適量

　　- 溫水：適量

　　步驟：

　　1. 將生牛肉切成塊狀，用溫水沖洗干凈，然后用開水焯水，撈出備用。

　　2. 土豆去皮，切成塊狀，洋蔥剁碎，姜切片，大蒜拍碎備用。

　　3. 平底鍋中倒入適量色拉油，加熱后加入姜片和大蒜炒香。

　　4. 將焯水后的牛肉塊放入鍋中，煎至表面變色。

　　5. 加入適量的料酒煮沸，去腥味。

　　6. 加入土豆塊翻炒均勻，然后加入適量的生抽，鹽，胡椒粉和雞精，繼續翻炒均勻。

　　7. 加入足夠的溫水，水量要稍微多一些，大火燒開后轉小火燉煮約30分鐘至土豆變軟。

　　8. 最后調整味道，加蓋再燉2-3分鐘即可。

　　這樣做出來的生牛肉燉土豆鮮香可口，牛肉口感嫩滑，土豆香軟可口。你也可以根據個人口味加入適量的其它調料。