干魷魚(yú)是一道非常美味的菜肴，以下是一種常見(jiàn)的做法：

　　材料：

　　- 干魷魚(yú) 50克

　　- 青椒 1個(gè)

　　- 紅椒 1個(gè)

　　- 蒜瓣 3-4個(gè)

　　- 生姜 1塊

　　- 料酒 1勺

　　- 生抽 1勺

　　- 鹽 適量

　　- 糖 適量

　　- 雞精 適量

　　- 蔥花 適量

　　- 食用油 適量

　　步驟：

　　1. 先將干魷魚(yú)用溫水泡軟，然后切成適當(dāng)大小的塊狀備用。

　　2. 青椒、紅椒切絲，蒜瓣和生姜切末備用。

　　3. 熱鍋涼油，將蒜末和生姜末炒香。

　　4. 加入干魷魚(yú)翻炒片刻，加入料酒焯水。

　　5. 加入青椒、紅椒絲炒熟。

　　6. 加入生抽、鹽、糖、雞精炒勻，再撒入蔥花炒勻即可。

　　炒干魷魚(yú)時(shí)要注意火候，不要炒得過(guò)久，以免干魷魚(yú)變得過(guò)硬。調(diào)味料的用量可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。