要讓冬天龍蝦保存時(shí)間長(zhǎng)，可以采取以下措施：

　　1. 先將龍蝦煮熟，這樣可以延長(zhǎng)保存時(shí)間。煮熟的龍蝦可以保存更長(zhǎng)時(shí)間，通常可保存2-3天。

　　2. 將煮熟的龍蝦完全冷卻后，將其放入密封的塑料袋或容器中。確保龍蝦完全密封，以防止空氣和細(xì)菌進(jìn)入。

　　3. 將龍蝦放入冷凍器中冷凍。在冷凍前，可以將龍蝦分成小份，這樣使用時(shí)可以方便取出需要的數(shù)量。龍蝦應(yīng)放在零下18攝氏度以下的冷凍溫度中，這樣可以保持其質(zhì)量和新鮮度。

　　4. 使用真空密封袋可以進(jìn)一步延長(zhǎng)保存時(shí)間。將煮熟的龍蝦放入真空密封袋中，并使用真空密封機(jī)將其封口。真空密封可以防止氧氣和濕氣進(jìn)入，從而減緩細(xì)菌生長(zhǎng)和氧化過(guò)程。

　　5. 在使用凍龍蝦之前，要先將其解凍。z佳的解凍方式是將龍蝦放在冰箱中慢慢解凍，這樣可以保持其質(zhì)量和口感。切勿將凍龍蝦放在室溫下解凍，這樣容易導(dǎo)致細(xì)菌滋生。

　　凍龍蝦的保存時(shí)間也會(huì)受到龍蝦新鮮度、煮熟情況以及保存環(huán)境等因素的影響。如果凍龍蝦出現(xiàn)異味、變色或質(zhì)地變差，應(yīng)丟棄，避免食用已變質(zhì)的龍蝦。