清炒蝦仁是一道非常經典的中式菜肴，下面是一種簡單的做法：

　　所需材料：

　　- 生蝦仁：250克

　　- 大蔥：適量

　　- 大蒜：適量

　　- 姜片：適量

　　- 生抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 料酒：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 蝦仁洗凈，瀝干水分備用。

　　2. 大蔥切段，大蒜和姜切末備用。

　　3. 熱鍋冷油，將大蒜和姜末放入鍋中煸炒出香味。

　　4. 加入蝦仁翻炒，待蝦仁變色。

　　5. 加入少許料酒，翻炒均勻。

　　6. 加入適量的生抽，鹽和白胡椒粉，翻炒均勻。

　　7. 加入大蔥段，翻炒均勻后即可出鍋。

　　溫馨提示：

　　- 炒蝦仁的時間不宜過長，以免蝦肉過韌。

　　- 調味料的用量可根據個人口味添加。

　　- 炒好后的蝦仁顏色應該鮮紅鮮亮，口感鮮嫩，不要過火。

　　希望對您有幫助，祝您做菜成功！