脾胃虛弱的人適合選擇容易消化、不刺激胃腸的食材，并使用少量的油進(jìn)行烹飪。以下是一些適合脾胃虛弱人群的油炒菜建議：

　　1. 溫和的油：建議選擇一些溫和的油，如橄欖油、花生油、菜籽油等，這些油的質(zhì)地溫和，炒菜時(shí)不會(huì)產(chǎn)生過多的刺激。

　　2. 溫?zé)崾卟祟悾菏卟祟愂巢囊话惚容^容易消化，建議選擇溫性的蔬菜，如大白菜、黃瓜、南瓜等，可以炒熟但不要過于炒糊。

　　3. 果蔬搭配：可以將一些果蔬和蔬菜搭配一起炒，如冬瓜炒蠶豆、南瓜炒蘋果等，這樣既增加了口感和味道的變化，也有助于促進(jìn)消化。

　　4. 少量油炒：脾胃虛弱的人群不宜過多油膩的食物，所以在炒菜時(shí)要控制使用的油量，一般可以使用少量油進(jìn)行炒制。

　　5. 溫?zé)嵴{(diào)料：調(diào)料可選擇溫?zé)嵝暂^好的，如生姜、陳皮、香菇等，可以起到輔助消化的作用。不建議使用刺激性強(qiáng)的調(diào)料，如辣椒粉等。

　　以上建議僅供參考，具體還需要根據(jù)個(gè)體情況來確定適宜的食材和烹飪方式。如果癥狀嚴(yán)重，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。