餅絲炒豆芽是一道簡單美味的家常菜，下面是具體的做法：

　　所需食材：

　　- 餅絲：適量

　　- 豆芽：500克

　　- 蔥姜蒜：適量

　　- 鹽：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 準備豆芽，去掉頂部硬結的部分，洗凈后瀝干備用。

　　2. 準備蔥姜蒜，將蔥切成段，姜切成片，蒜剁成蒜末備用。

　　3. 在熱鍋中加入適量的食用油，待油熱后加入蔥姜蒜炒香。

　　4. 加入餅絲，炒至微黃色。

　　5. 加入豆芽翻炒均勻，炒至豆芽變軟。

　　6. 加入適量的鹽調味，炒勻后即可出鍋。

　　溫馨提示：

　　- 炒豆芽時火候掌握好，炒過久會失去脆嫩口感。

　　- 可根據個人口味加入適量的生抽或者其他調味料提升口感。