銀耳湯在悶煮的過(guò)程中，時(shí)間長(zhǎng)短對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分和口感都有影響。悶煮時(shí)間不應(yīng)超過(guò)30分鐘，否則容易煮爛影響口感，同時(shí)也會(huì)使銀耳中的營(yíng)養(yǎng)成分流失過(guò)多。如果想要湯更加濃郁，可以適量加熱時(shí)間，但不要超過(guò)1小時(shí)。還是根據(jù)個(gè)人口感需求，選擇適當(dāng)?shù)闹笾茣r(shí)間。
1.冷凍保存法：這是最直接有效的長(zhǎng)期保存方式。這樣處理后的咸牛肉能冷藏保存2周，適合燉煮或煎烤。腌制不僅能延長(zhǎng)保質(zhì)期，還能讓牛肉更入味，不過(guò)高血壓人群要控制食用量，烹飪前最好浸泡脫鹽。
