材料：

　　1. 紅皮蘿卜 1個(gè)

　　2. 豬排骨 500克

　　3. 姜片 10片

　　4. 料酒 1大匙

　　5. 鹽 適量

　　6. 清水 1500毫升

　　步驟：

　　1. 紅皮蘿卜去皮，洗凈后切成小塊備用。

　　2. 豬排骨清洗干凈，切成小塊，放入開水中氽水后撈起備用。

　　3. 炒鍋中放入適量油，加熱后加入姜片，煸炒出香味后加入排骨煸炒至變色。

　　4. 加入料酒翻炒，將炒鍋中的排骨和姜片倒入煮鍋中。

　　5. 加入清水，煮開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)。

　　6. 加入切好的紅皮蘿卜塊，繼續(xù)小火煮20分鐘。

　　7. 最后加入適量鹽調(diào)味即可。