鹽水豬肝是一道經(jīng)典的家常菜，下面是一種炒鹽水豬肝的簡單做法，希望能幫到你。

　　材料：

　　- 豬肝：250克

　　- 食用鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生姜：適量

　　- 蒜瓣：適量

　　- 紅辣椒：適量

　　- 料油：適量

　　步驟：

　　1. 將豬肝洗凈，切成薄片。

　　2. 豬肝片放入熱水中焯水，加入一些食用鹽、料酒，焯水的目的是去除豬肝的腥味。

　　3. 將焯水后的豬肝撈出，控干水分備用。

　　4. 鍋中加入適量的料油，放入切好的姜片和蒜瓣爆炒出香味。

　　5. 將焯水后的豬肝放入鍋中，加入白胡椒粉和一些鹽，根據(jù)個人口味調(diào)整。

　　6. 繼續(xù)翻炒，讓豬肝均勻受熱，并保持豬肝的嫩滑口感。

　　7. 最后放入切好的紅辣椒，翻炒均勻。

　　8. 出鍋前可以根據(jù)個人口味再次調(diào)整鹽的用量。

　　這樣，一道香味濃郁、口感嫩滑的鹽水豬肝就做好了。可以搭配米飯或者面食一起享用。