高壓鍋牛肉燉西紅柿是一道美味健康的家常菜。下面是制作步驟：

　　材料：

　　- 牛肉：適量

　　- 西紅柿：適量

　　- 洋蔥：適量

　　- 姜蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 醬油：適量

　　- 紅糖：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 植物油：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成塊狀，西紅柿切塊備用。洋蔥切成薄片，姜蒜切末備用。

　　2. 高壓鍋加熱，倒入適量的植物油。放入姜蒜末炒香。

　　3. 放入牛肉塊炒至變色。

　　4. 加入料酒，煮一會兒讓牛肉去腥。

　　5. 加入洋蔥薄片翻炒均勻。

　　6. 倒入西紅柿塊，翻炒均勻。

　　7. 加入適量的水，使牛肉和西紅柿都能浸泡在水中。

　　8. 加入適量的醬油、紅糖、鹽調味。蓋上高壓鍋蓋，大火煮開后轉小火保持壓力。

　　9. 燉煮20-30分鐘后，關火待壓力自然釋放。

　　10. 打開鍋蓋，加入適量的雞精攪拌均勻即可。

　　燉制牛肉燉西紅柿時，可以根據個人口味加入一些蔬菜或調料，如土豆、胡蘿卜、香菇等，增加口感和風味。