要烤好吃的牛排，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　1. 選購(gòu)新鮮的牛排：選擇肉質(zhì)鮮紅、帶有一定脂肪的部位，如肋眼牛排或西冷牛排。

　　2. 調(diào)制腌料：將橄欖油、大蒜、迷迭香、鹽和胡椒等調(diào)料混合在一起，涂抹在牛排上，腌制15-30分鐘，讓肉質(zhì)更加鮮嫩。

　　3. 燒烤預(yù)熱：預(yù)熱燒烤爐至高溫（約200-230攝氏度）。

　　4. 煎烤牛排：將牛排放入預(yù)熱的燒烤架上，每一面煎烤2-3分鐘，形成美味的外焦里嫩的口感。

　　5. 控制火候：根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整燒烤時(shí)間，注意不要煎熟過(guò)度，以保持牛排的嫩度和汁水。

　　6. 靜置：將烤好的牛排取出，靜置數(shù)分鐘，讓肉汁均勻分布在內(nèi)部。

　　7. 調(diào)整調(diào)味：在牛排上撒上一些海鹽和黑胡椒，或者加入牛油、香草黃油等調(diào)味品，增添風(fēng)味。

　　8. 享用：切開(kāi)牛排，肉質(zhì)柔嫩多汁，即可享用。

　　注意事項(xiàng)：

　　- 可通過(guò)檢查牛排的溫度來(lái)確定是否達(dá)到所需的烤制程度：稀熟（50-55攝氏度）、正常熟（60-65攝氏度）或全熟（70攝氏度）。

　　- 牛排在靜置時(shí)會(huì)繼續(xù)熟化，所以在烤制過(guò)程中留意火候。

　　- 烤制時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人喜好和牛排的厚度進(jìn)行調(diào)整。

　　- 不同口味的調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整和改變。