
如果你想要燒出一道吃而不辣的魷魚菜肴,可以嘗試以下做法:
材料:
- 鮮魷魚
- 蔥姜蒜
- 鹽
- 醬油
- 料酒
- 白胡椒粉
- 雞精
- 蔥花
步驟:
1. 鮮魷魚先清洗干凈,去除魷魚內臟和軟骨部分,切成適當大小的塊狀。
2. 蔥姜蒜切成末備用。
3. 取一個容器,將魷魚塊放入,加入適量的鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、雞精,用手拌勻,腌制15分鐘。
4. 熱鍋倒入適量的油,將蔥姜蒜炒香。
5. 將腌制好的魷魚塊倒入鍋中,翻炒均勻。
6. 炒至魷魚變色變熟即可,加入蔥花翻炒均勻后出鍋。
這樣燒出來的魷魚既嫩又鮮美,不辣口味適口,可以作為主菜或配菜享用。

1.泡發處理:干魷魚需提前用冷水浸泡12小時以上,中途換水2-3次去除鹽分和雜質,確保徹底軟化。2.餡料調制:將魷魚丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時令蔬菜混合,按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用,魷魚彈牙、韭菜清香,搭配一碗小米粥更顯鮮美。
