大蝦可以用煮或蒸的方法進行烹飪，具體取決于個人口味和喜好。下面分別介紹煮和蒸大蝦的方法：

　　煮大蝦：

　　1. 準備一鍋水，水量足夠覆蓋大蝦。

　　2. 將水煮沸后，加入一些鹽和調味料（如蔥、姜、料酒等），提升蝦的味道。

　　3. 將洗凈的大蝦放入沸水中，煮5-7分鐘，或者直到蝦肉變成橙紅色，表面有光澤。

　　4. 用漏網撈起大蝦，放入冷水中漂洗，以停止烹飪過程。

　　蒸大蝦：

　　1. 在蒸鍋中加入適量的水，并將水燒開。

　　2. 將洗凈的大蝦排放在蒸盤上，拍散一些生姜片和蒜末放在蝦身上用以增香。

　　3. 把蒸盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中火蒸5-8分鐘，或者直到蝦肉變成橙紅色并變熟。

　　4. 關火后，打開鍋蓋，用漏網撈起大蝦。

　　不論是煮還是蒸大蝦，在食用前可以根據個人口味加以調味，如蘸醬油、蒜蓉、辣椒醬等，以增加口感和味道。