
砂鍋玉米排骨湯是一道家常湯品,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。下面是砂鍋玉米排骨湯的做法:
材料:
1. 排骨500克
2. 玉米2根
3. 豇豆適量
4. 干貝適量
5. 枸杞適量
6. 姜片適量
7. 蔥段適量
8. 鹽適量
9. 醬油適量
10. 料酒適量
11. 清水適量
步驟:
1. 將排骨洗凈后放入滾水中焯水,去除血水和雜質(zhì),撈起備用。
2. 準(zhǔn)備好砂鍋,加入適量的清水,放入焯水后的排骨,加入姜片煮沸。
3. 煮沸后,撇去浮沫,然后加入蔥段,料酒,再煮沸一次。
4. 煮沸之后,將砂鍋改為小火,繼續(xù)燉煮1小時(shí),使排骨湯燉得更為濃郁。
5. 接著,將玉米剝?nèi)ネ馄,切成小段,豇豆去除兩頭的須子,干貝用清水泡軟備用。
6. 燉煮1小時(shí)過后,加入玉米段,豇豆和干貝,繼續(xù)燉煮30分鐘,使玉米和豆類煮熟。
7. 加入適量的鹽和醬油調(diào)味,再燉煮5分鐘即可。
8. 出鍋前,撒入適量的枸杞,提升湯品的口感和顏值。
9. 將砂鍋玉米排骨湯盛入碗中,即可享用。
溫馨提示:砂鍋燉煮時(shí)間較長(zhǎng),燉煮時(shí)間越長(zhǎng),湯汁越濃郁?梢愿鶕(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽和醬油的用量。

3.大火轉(zhuǎn)小火:水開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉,這時(shí)候可別著急,小火慢燉才能讓排骨的營(yíng)養(yǎng)和香味充分釋放到湯里。大概燉個(gè)1個(gè)小時(shí)左右,排骨就差不多熟了,但湯的香味還不夠濃。
