新鮮石橄欖的保存方法如下：

　　1. 清洗：將石橄欖放入清水中浸泡一段時間，然后用清水沖洗干凈。

　　2. 水分控制：用紙巾或干凈的毛巾輕輕擦干石橄欖表面的水分，確保它們干爽。

　　3. 儲存容器：將石橄欖放入一個清潔、干燥、透氣性好的容器中，可以使用塑料盒、玻璃罐或保鮮袋，確保容器密封好，以防止空氣和濕氣進入。

　　4. 溫度：將石橄欖存放在冷藏室中的溫度為4℃左右的冰箱中，這樣可以延長它們的保鮮期。

　　5. 使用時間：盡量在購買后的1至2周內食用，以確保z佳的口感和風味。

　　6. 注意事項：避免將石橄欖與其他食物儲存在一起，以防交叉污染。

　　即使采取了正確的保存方法，石橄欖的保鮮期也是有限的。如果發現石橄欖呈現變質、腐爛、變色或有異味的跡象，應立即丟棄。