要想做一道不柴燒的紅燒排骨，可以嘗試以下步驟：

　　材料：

　　- 500克排骨

　　- 30克姜片

　　- 50克蔥段

　　- 20克料酒

　　- 30克老抽

　　- 20克生抽

　　- 20克白糖

　　- 500毫升清水

　　- 適量鹽和胡椒粉

　　步驟：

　　1. 先將排骨冷水下鍋煮開，撈出后用清水沖洗干凈，去除血水和雜質(zhì)。

　　2. 取一個(gè)干凈鍋，倒入適量的清水，放入排骨和姜片，大火燒開。燒開后煮3-5分鐘，然后用漏網(wǎng)撈出排骨，再次用清水洗凈備用。

　　3. 在一個(gè)鍋中加入清水，放入煮過的排骨，加入姜片、蔥段和料酒煮開，撇去浮沫。

　　4. 加入老抽、生抽、白糖，調(diào)至適口的味道，繼續(xù)煮10分鐘，使排骨入味。

　　5. 蓋上鍋蓋，用小火燉煮1個(gè)小時(shí)，直到排骨變得酥軟入味。

　　6. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和胡椒粉，煮2-3分鐘，翻煮均勻。

　　7. 將燉好的紅燒排骨取出，裝盤即可享用。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 在燉煮過程中，火力要適中，以免燒焦。

　　2. 根據(jù)個(gè)人口味可以增減調(diào)料的用量。

　　3. 可以根據(jù)喜好加入蒜末、辣椒等調(diào)味料。