
炒圓白菜是一道非常簡單的家常菜,下面是一種常見的炒圓白菜的做法:
所需食材:
- 圓白菜:適量
- 蒜末:適量
- 姜蒜:適量
- 鹽:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 圓白菜洗凈后切成塊狀或者撕成小片備用。
2. 熱鍋冷油,加入蒜末和姜蒜爆炒出香味。
3. 加入圓白菜快炒幾下,使其變軟。
4. 加入適量鹽,繼續翻炒均勻。
5. 用小火炒至圓白菜變熟,即可出鍋。
炒圓白菜的關鍵是要炒均勻,使其變軟熟,同時保持一定的脆爽口感。可以根據個人口味添加調料,如醬油、醋、糖等。也可以根據個人喜好,加入其他食材如豆腐干、木耳等,增加口感的層次感。

圓白菜的葉酸含量較高,對孕婦預防胎兒神經管缺陷有重要意義,大白菜則含有一定量的B族維生素,能輔助能量代謝。大白菜的鐵含量雖不高,但與維生素C共同存在可提高吸收率,對預防缺鐵性貧血有輔助作用。
