要燉好喝的排骨，可以參考以下做法：

　　1. 準(zhǔn)備材料：500克豬排骨、姜片、蔥段、八角、花椒、鹽、料酒、醬油、白胡椒粉、冰糖。

　　2. 將排骨洗凈，用開水焯水，去除血水和雜質(zhì)，撈出備用。

　　3. 熱鍋加入一些植物油，將姜片、蔥段、八角、花椒炒香，放入焯水后的排骨煸炒均勻。

　　4. 加入適量的料酒，將焯水沖洗后的排骨焯一次，去掉表面渾濁物質(zhì)。

　　5. 加入足夠的水，水量要稍微多一些，加蓋燉煮。

　　6. 等水煮沸后，撇去浮沫，加入適量的鹽、醬油、白胡椒粉、冰糖，調(diào)入適合的味道。

　　7. 轉(zhuǎn)小火燉煮1-2個小時，讓排骨燉煮至熟透、入味。

　　8. 將燉好的排骨撈出，撒上蔥花作裝飾，即可享用。

　　溫馨提示：在燉煮過程中，可以根據(jù)個人口味適量添加調(diào)料，如果喜歡更香濃的味道，可以放一些香料如桂皮、草果等，增加口感。如果想要湯更濃稠，可以在燉煮的最后階段加入適量的淀粉水勾芡。