糖醋排骨是一道非常經典的家常菜，下面是一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 姜片3片

　　- 蔥段2根

　　- 大蒜3瓣（切碎）

　　- 料酒2湯匙

　　- 白芝麻適量

　　調味料：

　　- 生抽2湯匙

　　- 醋2湯匙

　　- 白糖3湯匙

　　- 鹽適量

　　- 雞精適量

　　- 生粉適量（可選）

　　步驟：

　　1. 排骨洗凈切成塊狀，用開水焯水去血水，然后瀝干備用。

　　2. 熱鍋中倒入適量油，放入蔥段、姜片煸炒出香味。

　　3. 將焯水過的排骨加入鍋中，煸炒一會兒。

　　4. 加入料酒煮一煮，然后加入足夠的水，蓋上鍋蓋慢燉煮熟，約30分鐘至排骨熟軟。

　　5. 鍋中的水煮干后，加入白糖炒糖色，等糖融化后加入生抽、醋繼續炒勻。

　　6. 加入燉好的排骨，炒勻，再加入適量鹽和雞精調味。

　　7. 在最后的一剎那，撒入適量白芝麻，炒勻即可關火。

　　如果你喜歡更加粘稠的口感，可以在最后加入少量的生粉調稀勾芡。最后裝盤即可享用美味的糖醋排骨！