牛肉燉蘿卜是一道經典的家常菜，下面是具體的做法：

　　所需材料：

　　- 牛肉：500克

　　- 蘿卜：2根

　　- 姜片：適量

　　- 蒜瓣：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 老抽：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 食用油：適量

　　- 鮮雞精：適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 牛肉切成塊狀，用清水浸泡30分鐘，然后撈出瀝干備用。

　　2. 蘿卜去皮后切成塊狀。

　　3. 取一個鍋，加入適量的水，將牛肉放入鍋中煮沸，然后撈出瀝干備用。

　　4. 取另一個炒鍋，加入適量的食用油，燒熱后加入姜片和蒜瓣炒香。

　　5. 放入牛肉塊煎炒至兩面焦黃，加入適量的料酒去腥。

　　6. 加入適量的生抽、老抽、適量的鹽和白胡椒粉，炒勻。

　　7. 加入足夠的水，水量不要超過牛肉塊。

　　8. 將蘿卜塊加入燉鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉小火燉煮約1-2小時，直到牛肉和蘿卜都變得軟爛。

　　9. 最后加入適量的鮮雞精調味即可。

　　提示：燉煮時可以根據個人口味加入適量的姜片、蔥段等進行調味。燉煮時間可根據牛肉和蘿卜的軟爛程度進行調整。