冰糖銀耳是一種以銀耳為主材，加入冰糖和其他配料熬制而成的甜品。它具有以下功效與作用：

　　1. 滋陰潤肺：銀耳性味甘涼，具有滋陰潤肺的作用，適合于燥咳咳血、咽喉干燥等癥狀的人群食用。

　　2. 強身健體：銀耳中富含蛋白質、氨基酸、維生素等營養成分，有助于提高人體免疫力，增強體質。

　　3. 養顏美容：銀耳中的膠質能夠保護皮膚，增加彈性，預防皺紋和色斑的產生，使皮膚保持光滑細嫩。

　　4. 潤腸通便：冰糖具有潤腸通便的作用，能夠緩解便秘的情況。

　　食用方法：

　　1. 銀耳泡發：將適量的銀耳用水泡發至變軟，剪去根部，洗凈備用。

　　2. 煮熬湯品：將泡發好的銀耳放入鍋中加適量的水，加入冰糖、紅棗、蓮子等配料，煮沸后改小火慢燉1-2小時，至銀耳熟爛湯汁濃稠即可。

　　3. 加入糖水：將泡發好的銀耳加入熬制好的糖水中，可選擇加入紅豆、芋圓等其他配料一起煮熟，制成冰糖銀耳甜品。

　　4. 搭配其他食材：除了配料中提到的紅棗、蓮子、紅豆、芋圓等，還可以根據個人口味加入白果、薏仁、蜜棗等，增加口感和營養。

　　冰糖銀耳甜品具有滋補作用，但因其糖分較高，糖尿病患者、肥胖人群和消化不良者應適量食用或避免食用。