紅薯一直煮不熟的可能原因有以下幾點：

　　1. 煮的時間不夠長：紅薯較大，需要相對較長的時間才能煮熟。如果你煮的時間不夠長，紅薯可能會保留一些生硬的口感。

　　2. 熱量不夠高：如果你使用的火候不夠高，熱量不足以使紅薯完全煮熟。可以嘗試增大火力或延長煮的時間。

　　3. 紅薯質量不好：有時候，紅薯的質量可能會影響煮熟的效果。如果紅薯本身質地較硬，即使煮的時間足夠長，也可能不容易煮熟。

　　4. 切片太厚：如果你將紅薯切成較厚的片狀，煮熟的時間可能會更長。可以嘗試將紅薯切成薄片或者小塊，以便更快地煮熟。

　　5. 水溫不夠高：紅薯煮熟需要水溫足夠高，如果水溫不夠，紅薯可能會煮不熟。可以嘗試使用開水或加熱水進行煮熟。

　　如果紅薯一直煮不熟，可以考慮調整煮的時間、火力、切片厚度、紅薯質量以及水溫等方面的因素。