油條是一種非常受歡迎的中國傳統(tǒng)美食，下面是一份在家制作油條的配方和做法：

　　配方：

　　- 面粉：500克

　　- 干酵母：5克

　　- 溫水：約300毫升

　　- 糖：25克

　　- 食用油：適量

　　- 鹽：適量

　　做法：

　　1. 將面粉、干酵母和糖放入一個(gè)大碗中混合均勻。

　　2. 慢慢地加入溫水，一邊加水一邊用筷子攪拌，直到面團(tuán)開始形成。

　　3. 將面團(tuán)放在一個(gè)平整的表面上，繼續(xù)用手揉至面團(tuán)變得光滑且有彈性（大約需揉約10分鐘）。

　　4. 將揉好的面團(tuán)放入碗中，用濕布或保鮮膜覆蓋，靜置發(fā)酵大約1到2個(gè)小時(shí)，或直到面團(tuán)體積變?yōu)樵瓉淼?倍。

　　5. 將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，用手輕輕按壓排氣。

　　6. 把面團(tuán)搟成約厚度為1厘米的長方形。

　　7. 用刀將搟開的面團(tuán)切成約寬2厘米的長條。

　　8. 將切好的面條一根根拉長，拉成大約30到40厘米長。

　　9. 中火燒熱炸鍋中的食用油。

　　10. 將拉好的面條小心地放入熱油中，注意不要太多油條一起放入，以免粘連在一起。

　　11. 炸至油條表面金黃，翻轉(zhuǎn)炸至另一面也金黃。

　　12. 用夾子將炸好的油條撈起，放在吸油紙上瀝干多余的油。

　　13. 食用前撒上適量鹽，可以配上豆?jié){、粥等食用。

　　溫馨提示：制作油條時(shí)要注意油溫的控制，過高的油溫會導(dǎo)致油條外表焦黑而內(nèi)部未熟。油條在炸制完成后不久食用，以保持口感的脆嫩。