
要洗魷魚干凈,可以按照以下步驟進行:
1. 魷魚拍打:將魷魚放在切板上,用刀背或者筷子輕輕拍打魷魚身體,這樣可以幫助魷魚更容易清洗。
2. 剝去外皮:握住魷魚身體的頂部,將外皮向下剝離。你可以使用刀子小心地切開魷魚身體的一側,然后輕輕地將外皮剝離。
3. 清洗內腔:打開魷魚身體,將內腔部分暴露出來。用清水沖洗魷魚內腔,同時用手指輕輕搓揉,幫助去除內腔內的雜質和沙粒。
4. 清洗外表:用清水沖洗魷魚外表,將沉積在表面的沙粒等雜質沖掉。可以使用軟毛刷輕輕刷洗魷魚身體的表面,以確保魷魚完全清潔。
5. 去除內骨:魷魚背部有一根透明的魚骨,使用刀子輕輕劃開魷魚背部,去除魷魚內骨。
6. 浸泡:用清水洗凈的魷魚可以浸泡在淡鹽水中,以去除魷魚身上的異味和雜質。一般情況下,浸泡15-20分鐘即可。
7. 再次沖洗:浸泡完畢后,用清水再次沖洗魷魚,確保魷魚干凈無異味。
完成以上步驟后,你的魷魚就可以被認為是干凈的了。

1.泡發處理:干魷魚需提前用冷水浸泡12小時以上,中途換水2-3次去除鹽分和雜質,確保徹底軟化。2.餡料調制:將魷魚丁與韭菜、胡蘿卜、香菇等時令蔬菜混合,按1:2比例搭配。蒸熟后趁熱食用,魷魚彈牙、韭菜清香,搭配一碗小米粥更顯鮮美。
