白菜可以搭配多種菜來包餃子，以下是幾個常見的搭配:

　　1. 豬肉：豬肉和白菜是經典的搭配，可以使餃子的口感更加豐富，也可以根據個人口味加入調味料如姜蒜等。

　　2. 韭菜：韭菜和白菜一起包的餃子味道鮮美，口感豐富，尤其適合喜歡口味重的人。

　　3. 蝦仁：將鮮嫩的蝦仁剁碎和白菜混合在一起包餃子，可以給餃子帶來更加鮮美的味道。

　　4. 香菇：香菇的鮮香味可以與白菜相互融合，給餃子帶來特殊的口感。

　　除了以上幾種搭配外，你也可以根據個人口味和喜好嘗試其他蔬菜的搭配，如豆芽、胡蘿卜等。