中醫認為牛奶性質偏寒涼，原因如下：

　　1. 中醫的理論認為，食物有寒熱之分。寒性食物會使人體產生寒涼的感覺，而熱性食物則會產生溫熱的感覺。牛奶屬于寒性食物，因為它的性質偏向寒涼。

　　2. 牛奶中含有豐富的水分，而水分在中醫理論中被認為是寒性的。牛奶的寒性屬性來自其中的水分成分。

　　3. 牛奶中的乳糖和蛋白質也被認為是寒性的。乳糖是牛奶主要的糖分，其性質偏寒。蛋白質在中醫理論中也被歸類為寒性食物。

　　中醫的觀點認為，食物的性質與人體的體質和環境有關。在某些情況下，寒性食物可以幫助調節身體的熱量和平衡。但對于體質偏寒、脾胃虛弱或有寒涼癥狀的人來說，過多攝入寒性食物可能會導致身體不適。中醫建議以個體情況和體質為基礎，適量攝取寒性食物，包括牛奶。