炒芹菜可以通過以下幾個方面來判斷是否熟了：

　　1. 顏色變深：在炒芹菜的過程中，芹菜會從淡綠色變成深綠色。當芹菜顏色變深時，通常意味著芹菜已經熟透了。

　　2. 變軟：芹菜在炒熟后會變得更加軟嫩。你可以用筷子或者叉子輕輕插入芹菜的中心部分，如果插入時感覺到芹菜變得柔軟，那么芹菜已經熟了。

　　3. 味道變甜：芹菜經過炒煮后，味道會變得更加甜美。你可以品嘗一下芹菜，如果芹菜的味道變得甜美，那么芹菜已經煮熟了。

　　當芹菜炒至以上三個方面都滿足時，可以認為芹菜已經熟了，可以停止烹飪并享用。