豆芽是一種非常營養豐富的食材，可以搭配很多食材一起炒，以下是一種簡單又好吃的豆芽炒菜做法：

　　材料：

　　- 200克豆芽

　　- 適量雞腿肉、蝦仁或瘦肉絲（根據個人口味選擇）

　　- 適量蒜末

　　- 適量姜末

　　- 適量鹽、生抽、料酒、雞精

　　步驟：

　　1. 準備工作：將豆芽洗凈備用，雞腿肉/蝦仁/瘦肉切成適合的塊狀。

　　2. 熱鍋加油，加入蒜末和姜末煸炒出香味。

　　3. 加入雞腿肉/蝦仁/瘦肉絲翻炒至變色。

　　4. 倒入豆芽翻炒均勻，加入適量鹽、生抽、料酒、雞精調味。

　　5. 炒熟后即可出鍋享用。

　　這道豆芽炒菜簡單易做，可以保持豆芽的嫩脆口感，同時搭配其他食材的鮮香味道，非常美味可口。